Kasumi - DAMASCUS Sashimi Knife 30cm/11.8"

30cm/11.8" long; 33 layer Damascus pattern from repeated folding and forging of fine stainless steel; V-Gold No. 10 high carbon stainless steel; 15° beveled edge angle; 59-60 Rockwell Hardness; full tang; Laminated Wooden Handle; Japan Made

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30 cm/11,8" de long ; motif Damascus à 33 couches provenant de pliages et de forgeages répétés d'acier inoxydable fin ; acier inoxydable à haute teneur en carbone V-Gold n° 10 ; angle de bord biseauté de 15° ; dureté Rockwell 59-60