Emile Henry - Moule à pain | 2,75 qt / 2,6 L

Le plaisir de faire son propre pain de campagne, celui de belles tranches généreusement beurrées, c’est aussi celui de prendre son temps… Laisser la pâte lever deux fois, puis la confier au moule pour une cuisson parfaite et douce… Notre moule à Pain de Campagne ravira les amateurs de pains généreux et croustillants, à la mie dense et finement alvéolée, qui sent bon la terre. Il permet à la pâte de prendre sa forme rectangulaire après avoir longuement maturé ses arômes pendant la levée, interrompue par un délicat pétrissage. Grâce à sa céramique réfractaire, et à son couvercle, ce moule à pain diffuse la chaleur de manière homogène tout autour de la pâte, et assure un juste taux d’humidité pendant la cuisson. La profondeur de sa base permet de cuire des pains traditionnels, ou encore des pains réalisés avec des farines sans gluten, dont la pâte est plus liquide. Avec des conditions de cuisson similaires à celles d’un four de boulanger traditionnel, le moule à Pain de Campagne vous aide à réussir vos pains maison ; classiques, aux graines, aux fruits secs… Notre astuce : Pour obtenir une croûte dorée, retirez le couvercle pendant les 5 dernières minutes de cuisson.

• Dimension : 39,5 x 16 x 15 cm.
• Temp. Max (°C) : 270.00 °C.
• Temp. Min (°C) : -20.00 °C.