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Cuisivin - Absinthe Couvet Spoon - Limolin

Cuisivin - Cuillère à absinthe

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Le rituel classique français de l'absinthe consiste à déposer un morceau de sucre sur une cuillère à absinthe plate et perforée, elle-même posée sur le bord du verre contenant une dose d'absinthe. On verse ensuite très lentement de l'eau glacée sur le sucre, qui se dissout progressivement et s'écoule, avec l'eau, dans l'absinthe. La liqueur verte se trouble alors et prend une teinte blanc opaque et opalescente, les huiles essentielles précipitant de la solution alcoolique.