De Buyer - Plaque à pâtisserie acier bord oblique épaisseur 1,2 mm GN 1/1

Plaque de cuisson bords obliques en tôle bleue, idéale pour la cuisson de génoises, fonds de tarte, pâtes feuilletées ou sablées, pizzas, viennoiseries, rôtis...
Parfaite pour les cuissons à haute température.
Couleur bleue du fer due à un traitement thermique de surface : protection temporaire contre l'oxydation ; sans revêtement anti-adhérent.
Tôle : permet la réaction de Maillard et une diffusion homogène de la chaleur.
Excellents résultats de cuisson : les pâtes ne détrempent pas, pâtisseries dorées et croustillantes.
Plaque extrêmement robuste : reste parfaitement plane.
Conseil : à associer à un tapis ou un papier cuisson, graisser abondamment avant utilisation.
Ne pas utiliser pour travailler des ingrédients froids.
Entretien : racler, brosser après utilisation. Graisser légèrement pour protéger la tôle. Stocker dans un endroit sec.
Ne passe pas au lave-vaisselle. Ne pas laver avec des détergents.

• Longueur intérieure50,5 cm
• Largeur intérieure30,5 cm
• Hauteur intérieure0,8 cm
• Hauteur totale1 cm
• Longueur totale53,5 cm
• Largeur totale32,5 cm
• Poids (Kg)1,71 kg

• Source de chaleur - Four
• Matériau - Acier doux
• Variation - GN 1/1 - 53x32,5cm
• Matériaux - Acier
• Dimensions - 53x32,5cm